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涮羊肉、涮青菜……热辣的口感、鲜美的味道，让众多食客都大呼过瘾。不过，火锅虽然美味，但饭店里销售的火锅能放心食用吗?消费者在选择火锅时都需要注意些什么?为加强全市火锅底料、原料和调味料监管，连日来，济宁市食品药品监管局在全市范围内开展了火锅食品安全专项整治。